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六偏磷酸鈉能為食品"添加"什么?

發(fā)表時(shí)間：2022-09-22 09:09:48發(fā)表人：川東化工瀏覽次數(shù)：

　　食品在加工過(guò)程中為確保產(chǎn)品的質(zhì)量，須依據(jù)加工產(chǎn)品特點(diǎn)選用合適的食品添加劑。因此，六偏磷酸鈉在食品添加劑中還有一個(gè)“萬(wàn)精油”的外號(hào)，是因?yàn)橛糜谑称饭I(yè)以后，六偏磷酸鈉能為食品"添加"什么?
　　
　　（1）改善和提高食品色、香、味及口感等感官指標(biāo)。
　　
　　食品的色、香、味、形態(tài)和口感是衡量食品質(zhì)量的重要指標(biāo)，食品加工過(guò)程一般都有碾磨、破碎、加溫、加壓等物理過(guò)程，在這些加工過(guò)程中，食品容易褪色、變色，有一些食品固有的香氣也散失了。
　　
　　此外，同一個(gè)加工過(guò)程難以解決產(chǎn)品的軟、硬、脆、韌等口感的要求。因此，適當(dāng)?shù)厥褂昧姿徕c作品質(zhì)改良劑、著色劑、護(hù)色劑、食用香精香料、增稠劑、乳化劑，可明顯地提高食品的感官質(zhì)量，滿(mǎn)足人們對(duì)食品風(fēng)味和口味的需要。
　　
　　（2）保持和提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
　　
　　食品防腐劑和抗氧保鮮劑在食品工業(yè)中可防止食品氧化變質(zhì)，對(duì)保持食品的營(yíng)養(yǎng)具有重要的作用。
　　
　　同時(shí)，在食品中適當(dāng)?shù)靥砑右恍I(yíng)養(yǎng)素，可大大提高和改善食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這對(duì)于防止?fàn)I養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏，保持營(yíng)養(yǎng)平衡，六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐機(jī)能，提高人們的健康水平具有重要的意義。
　　
　　（3）有利于食品保藏和運(yùn)輸，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
　　
　　各種生鮮食品和各種高蛋白質(zhì)食品如不采取防腐保鮮措施，出廠(chǎng)后將很快腐敗變質(zhì)。為了保證食品在保質(zhì)期內(nèi)保持應(yīng)有的質(zhì)量和品質(zhì)，須要使用六偏磷酸鈉來(lái)起到保水效果。
　　
　　（4）增加食品的花色品種。
　　
　　食品超市的貨架，擺滿(mǎn)了琳瑯滿(mǎn)目的各種食品。這些食品除主要原料是糧油、果蔬、肉、蛋、奶外，還有一類(lèi)不可缺少的原料，就是食品添加劑。
　　
　　各種食品根據(jù)加工工藝的不同、品種的不同、口味的不同，一般都要選用正確的各類(lèi)食品添加劑，盡管添加量不大，但不同的添加劑能獲得不同的花色品種。
　　
　　（5）有利于食品加工操作。
　　
　　食品加工過(guò)程中許多需要潤(rùn)滑、消泡、助濾、穩(wěn)定和凝固等，如果不用食品添加劑就無(wú)法加工。六偏磷酸鈉用于乳成品、飲料防止凝膠沉淀，用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，加強(qiáng)乳化浸染防止膏體粉碎，改善口感和光澤。
　　
　　（6）提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
　　
　　食品添加劑中使用六偏磷酸鈉不僅增加食品的花色品種和提高了品質(zhì)，而且在生產(chǎn)過(guò)程使用穩(wěn)定劑、凝固劑、絮凝劑等各種添加劑能降低原材料消耗，提高產(chǎn)品收率，從而降低了生產(chǎn)成本，可以產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
　　

　　川東集團(tuán)生產(chǎn)的六偏磷酸鈉是采用熱法工藝生產(chǎn)，符合食品級(jí)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，能有效控制雜質(zhì)及重金屬等指標(biāo)，詳情可咨詢(xún)客服。

六偏磷酸鈉能為食品

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