食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料等都是日常的生活必須品，在生產(chǎn)和加工過程中會使用到一些食品添加劑，添加劑的使用也使得大家更加關心“舌尖上的安全”。六偏磷酸鈉過去又被稱為“格蘭漢姆”鹽，在食品添加劑中被廣泛使用到。
小編這里先帶大家看看六偏磷酸鈉在食品行業(yè)應用主要有哪些：
·六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；
·用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調節(jié)口味；
·用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；
·用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；
·用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；
·加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；
·用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤；
·六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
食品級六偏磷酸鈉在生產(chǎn)過程需在中和反應完成后進行除砷、除重金屬等凈化處理，再行加熱焙融制得，生產(chǎn)廠家還必須具備食品級相關資質。
