進入冬季后，皮膚會很干燥，在護膚時經常可以用到甘油，比如說防凍，還可以用來美白。在日常生活中因為它具有很好的保濕效果，也有很多人喜歡用它作為護膚品，用來擦手護膚之類的。那么，甘油到底是什么呢?甘油又稱丙三醇，無色味甜澄明黏稠液體。1823年人們認識到油脂成分中含有Chevreul，希臘語為甘甜的意思，因此命名為甘油。
甘油在護膚中大家都知道是無色、無臭、有甜味的粘稠油狀的液體，是一種有機物。可是，甘油的真面目卻完全兩樣，純凈的甘油是白色的晶體。它在17℃時融化。普通的甘油里因為含有一些水分或雜質，所以變得不易凝固了。
甘油具有甜味，這與它的分子結構有關系，在化學上，由一個氫原子與一個氧原子手拉著手結成的基團——OH，叫做羥基。一般來說，單糖(如葡萄糖和果糖等)和雙糖(如蔗糖和麥芽糖等)里所含的羥基越多，它就越甜。甘油跟單糖分子相象，在它的分子里含有三個羥基，所以也帶有甜味。甘油也是重要的化工原料，可以用來制造塑料，合成纖維。
食品級甘油和工業級甘油純度上的區別：
甘油達到99.5之后就可以被稱為美國藥典（USP級）甘油了。 如果里面的重金屬含量以及一些有機物雜志含量還有微生物菌落數在食品級甘油規定的范圍內，那么就上一個等級變成了食品級甘油了。 如果含量在99.5以上，并且符合食品級的要求，而且還有更加苛刻的符合GMP證書要求的指標，那么就是藥物級甘油了。 甘油的濃度不是關鍵，關鍵是里面含有的雜質，甘油等級：工業級、化妝品級（美國藥典級）、食品級、藥物級（分藥輔和藥主）。
甘油的價格其實非常實惠，作業也很多。川東化工集團專業生產工業級甘油，純度高，雜質少。
