從某種意義上來說沒有食品添加劑，就沒有現代食品工業。大家不放放下偏見的想一想，能吃到天南地北的食物，靠地就是倍受罵名的食品添加劑。作為“現代食品工業的靈魂”，添加六偏磷酸鈉要做到安全無毒又保持食品品質。
現階段我國批準的食品添加劑有23個類別，2000多品種，從來源上可以分為天然和合成；從對食品的作用可以分為抗氧化劑、色素、抗結劑、乳化劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
根據GB2760-2014，每一種食品添加劑都有使用范圍和添加量的規定，企業在生產過程中必須嚴格按照標準執行，這樣生產出的食品一般不會對人體造成健康危害，屬于安全食品；但如將過期的或者禁用的食品添加劑加入到食品中生產，那么這類食品就存在嚴重的食品安全問題。這也就是濫用食品添加劑造成的后果。
哪些食品中要添加六偏磷酸鈉作食品添加劑呢？
食品級六偏磷酸鈉主要是作為食品的品質改良劑，在食品行業應用在肉類中主要能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化，還能提高防腐性能；在豆醬、醬油中能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；在水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤等等。
六偏磷酸鈉是磷酸鹽運用到食品中比較廣的一個，如果沒有添加六偏磷酸鈉，只怕這些食品都會變得難看、難吃、難保存了。只是添加六偏磷酸鈉保持食品品質的前提條件是要做到安全無毒。
